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膳食纖維可防結直腸癌有點道理

2019-12-11 來源:自集趣事網

經常能看到各類辟謠,一些被我們奉為“防癌圣品”的食物,其作用好像沒有想象得那么大。但在大家的印象中,谷物和粗糧好像對于預防結直腸癌作用是很大的。實際情況如何呢? 其實,食物中的膳食纖維不僅僅是重要的營養成分,而且還具有一定的防病治病功能,可以適當多吃一些。

膳食纖維其實是碳水化合物的一種,是不容易被消化的多糖成分,可分為可溶性和非可溶性纖維。可溶性膳食纖維是可在水中溶解,吸水會膨脹,并且可以被大腸中微生物酵解的一類纖維,主要是果膠、植物膠等,多存在于蔬菜、水果、全谷類、豆類等食物中。非可溶性膳食纖維是不能溶于水的膳食纖維,纖維素、半纖維素和木質素是三種常見的非水溶性纖維,主要存在于植物表皮質和未加工的麩質、全麥、谷物、豆類、根莖類、果皮等食物中。

2017年,世界癌癥研究基金會在研究報告中指出,富含膳食纖維的食物“很有可能”可以預防結直腸癌的發生。要知道,這已經屬于非常高的評價了。

實際上,高膳食纖維飲食是否真的能降低結直腸癌的發生仍存在著爭議。一方面,有分析結果顯示富含食物纖維的食物可以降低17%的結直腸癌風險。另外一些學者認為,攝入膳食纖維不能降低患結直腸癌的風險性。也有研究認為,患結直腸癌風險性與攝入膳食纖維增加無關。而有的研究結論甚至認為膳食纖維能預防結直腸癌的觀點已誤導人們多年,過多攝入膳食纖維對身體有害。

首先,膳食纖維不僅僅是重要的營養成分,而且還具有防病治病的功能。例如適量攝入膳食纖維可以抑制血清膽固醇的吸收,降低血清膽固醇的濃度,從而降低血脂和預防心腦血管病;其次,增加食物中纖維素的含量,可減少餐后血糖及胰島素的濃度,從而降低糖尿病的發生率;膳食纖維還可以通過吸收水分,增加糞便的重量來抑制結直腸癌的發生。

膳食纖維抑制結直腸癌的發生機制包括多個方面:

①由于膳食纖維的吸水性較強,吸收大量的水分后,會相應地增加糞便的體積和重量,從而從客觀上稀釋了腸內致癌物質的濃度,降低了癌癥發生的可能性。

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