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美食天下:胡辣湯怎么做?

2019-11-07 來源:自集趣事網

美食天下:胡辣湯怎么做?

美食天下:胡辣湯怎么做?

食材明細

主料卷心菜適量胡蘿卜適量油豆腐適量海帶適量黃花菜適量黑木耳適量紅薯粉絲適量輔料大蔥少許胡椒粉適量鹽適量醬油適量紅薯水淀粉適量微辣口味煮工藝十分鐘耗時普通難度

胡辣湯的做法步驟


1卷心菜和胡蘿卜洗凈,切絲。


2黃花菜和黑木耳提前泡軟,洗凈,切絲,油豆腐切片。


3海帶提前浸泡,去除鹽分,洗凈。


4粉絲泡軟,剪短備用。


5紅薯粉加水調成水淀粉備用。


6大蔥切蔥花。


7炒鍋預熱倒油,放入蔥末炒香。


8倒入所有配菜翻炒。


9配菜炒軟后,加入適量水。


10開鍋后,加入海帶絲和粉絲。


11加入鹽,胡椒粉,花椒粉,少許醬油調味。


12最后邊淋水淀粉邊攪拌。濃稠度根據自己的喜好調整。

小竅門

1、胡椒粉一定不能少,不然就不是胡辣湯了。

2、水淀粉要調得多一點,濃一點,用多少到多少。

3、因為蔬菜的種類比較多,所以每樣的量要少一點。

4、根據自己的口味選擇喜歡的蔬菜。

5、水淀粉放置一會會沉淀,使用前一定要攪拌均勻。

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