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美食天下:清湯蝦滑做法

2019-11-07 來源:自集趣事網

美食天下:清湯蝦滑做法

美食天下:清湯蝦滑做法

食材明細

主料基圍蝦300克生粉30克蔥姜水70克雞蛋一個鹽4克金針菇適量蔥適量輔料鹽適量雞精適量蠔油適量胡椒粉適量香油適量咸鮮口味煮工藝數小時耗時普通難度

清湯蝦滑的做法步驟


1準備好基圍蝦


2熬一碗蔥姜水


3蝦去殼和蝦線,取蝦仁


4蝦仁加鹽、雞蛋、蔥姜水放入料理機


5蝦仁打成泥


6蝦泥加入生粉,按順時針方向攪打上勁


7放入冰箱冷藏一個小時


8起鍋燒水,水開后,用手的的虎口擠出丸子,用勺子勺入鍋中,煮至浮起


9加入金針菇稍煮


10加鹽、雞精和蠔油調味


11起鍋裝盤,加入 蔥花和香油


12好了,鮮得很呢
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