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美食天下:啤酒燜豬蹄做法

2019-11-08 來源:自集趣事網

美食天下:啤酒燜豬蹄做法

美食天下:啤酒燜豬蹄做法

食材明細

主料豬蹄1000g啤酒1聽輔料油適量鹽適量花椒適量五香粉適量老抽適量生抽適量姜適量大料適量紅尖椒適量咸鮮口味燜工藝一小時耗時普通難度

啤酒燜豬蹄的做法步驟


1豬蹄洗干凈用冷水浸泡30分鐘。


2煮鍋加水、花椒燒開。


3豬蹄入鍋焯水后撈出瀝干水。


4鍋中加油,煸香姜絲、大料。豬蹄入鍋煎。


5煎至豬蹄微黃,加五香粉炒。


6加醬油炒。


7加生抽炒。


8加啤酒炒。


9加適量熱水,紅椒蓋上鍋蓋燜。其間適時翻炒。


10燜1個小時后加鹽炒。


11大火收汁,豬蹄幾近脫骨即可。

小竅門

1、焯豬蹄時,在水中加花椒可以去腥。

2、啤酒與水的比例一般為2:1。

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