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美食天下:蝦仁豆腐做法

2019-12-09 來源:自集趣事網

美食天下:蝦仁豆腐做法

美食天下:蝦仁豆腐做法

食材明細

主料豆腐2塊蝦仁15個醬油2勺料酒1勺輔料豆瓣醬2勺鹽少許姜絲少許熱水1碗蒜末2克微辣口味燒工藝廿分鐘耗時簡單難度

蝦仁豆腐的做法步驟


1準備好食材,豆腐買的就是普通的豆腐,水豆腐太軟,不建議購買哦,鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘后再去殼。


2將鮮蝦的頭和殼去掉,用刀在蝦背上開一刀,把蝦線取出,加入醬油料酒腌制一下去腥。


3豆腐切成麻將大小的小塊,這樣會更加的入味哦~


4熱鍋,鍋里倒入適量的油,先把豆腐塊煎一下兩面,變得稍微金黃就可以了。


5我用是萬土鍋來燜煮豆腐,所以就直接在鍋里放入油,先把豆瓣醬和蒜末小爆一下,香氣出來即可。


6把一碗熱水倒入鍋里,千萬不要倒冷水,忽冷忽熱,砂鍋會受不了炸裂哦~


7接著把豆腐放入鍋里,中火煮沸燜3分鐘,讓豆腐變得入味。


8再把蝦仁放入鍋內,放入姜絲,蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘,打開看到蝦仁變色卷曲即可熄火燜2分鐘,因為砂鍋還有余熱,一定要注意防燙哦~


9上桌前撒上點蔥花,好看又好吃
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