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美食天下:五花肉炒腐竹

2019-12-13 來源:自集趣事網

美食天下:五花肉炒腐竹

美食天下:五花肉炒腐竹

“腐竹的蛋白質含量豐富,是一種很不錯的食材,可與多種肉類搭配做成美食,就如今天這樣道五花肉炒腐竹,口感微辣帶著濃濃的醬香味,非常好吃......”

食材明細

主料五花肉300克腐竹150克輔料姜4片蔥4棵蒜4瓣干辣椒4個生抽兩勺老抽半勺豆瓣醬1勺鹽1克雞粉2克微辣口味炒工藝半小時耗時簡單難度

五花肉炒腐竹的做法步驟


1大盆中加一勺鹽和適量溫水,放入腐竹泡25分鐘。


2五花肉切薄片。


3姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段。


4泡發的腐竹擠干水份后切段。


5鍋內熱油,下五花肉小火煸炒。


6炒至五花肉出油表面微黃時,加入姜、蒜、干辣椒炒香。


7再加入一勺豆瓣醬翻炒。


8調入適量生抽、老抽炒上色。


9將腐竹放入鍋中翻炒幾下,加適量清水上蓋燜三四分鐘。


10最后放入蔥段,調入適量雞粉。

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