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美食天下:紅燒獅子頭

2019-12-16 來源:自集趣事網

美食天下:紅燒獅子頭

美食天下:紅燒獅子頭

材料豬肉末,青菜芯,荸薺,全麥土司,蔥姜,雞蛋,

調料:料酒,鹽,醬油,白糖,芝麻油做法1 蔥姜切末,雞蛋打散,一起加入肉末中;

2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;

3 荸薺去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這里),一起加入肉末中攪拌均勻;

4 舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點;

5 炒鍋燒熱后加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油;

6 加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油裝盤;

7 青菜芯洗凈,另取一鍋燒水或高湯,水開后加油和鹽,入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。

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